居酒屋レシピ [呑む]
今日は「居酒屋ましこ」の定番メニューのレシピ紹介。
まずは、
梅きゅう。
きゅうりを４等分にし菜箸で穴をあけ半分に割る。
梅果肉を中央の溝に塗る。
山葵を塗った海苔をきゅうりに巻く。
ハイ出来上がり。
本当は、この上に大葉を巻くと
見場も味もグレードアップする。
次に、
大根・水菜・じゃこサラダ。
じゃこを弱火でじっくり炒め揚げにする。
辛子・醤油・酢・サラダ油をよく混ぜドレッシングを作る。
千切りにした大根に塩をふって５分ほどおき水気を絞る。
水菜は５ｃｍほどに切る。
カリカリになったじゃこ・大根・水菜を
ドレッシングで和える。
今夜のメインは以前にも紹介した
豚キムチ炒め。
にら・豚（東京X）粉唐辛子（韓国土産）にんにく（粒の大きさをみて、田子産）
豚を炒めとりだす。
にんにくを炒め、キムチを投入しよく炒める。
豚をもどし、そこに唐辛子をふりそそぐ
にらを加えて、さっと炒める。
はい、出来上がり。
まー、ひとつ、ウーロンハイでもお飲みあれ。
お邪魔いたします。青沢東でございます。
赤沢東のアニキの所から自分の所にまで来て頂いて、ご挨拶にお伺いしていたのですが、やっと今日それがかないました。
アニキと同じく広州での一人暮らし、このレシピ参考にさせていただきます。不肖青沢東、おそらく赤沢東のアニキよりは料理はましかと…
ハッ、どうかこのことはアニキには内緒に！！
また遊びに来ますので、おいしいもの食べさせてください。
by MyQueen (2006-01-18 18:52)
ご、ご飯で食べていいですか？居酒屋ましこに米持ち込んでよいですか？
見てたらお腹空いてきました。こっちもご飯た〜べよっと！
by (2006-01-18 19:13)
どれもおいしそうですね～。
私は作るより食べる方がもっと好きです♪
キムチは酸っぱくなったのでも大丈夫ですか？
by えのみ (2006-01-18 21:15)
んんんまそう！！！！
梅きゅう、簡単でいいね～♪やってみるだよ～！
by misso (2006-01-18 21:19)
↑。もぅやったよ。美味いよ！
by sysy_sysy (2006-01-18 21:27)
追伸：大根・水菜・じゃこサラダ。もやったよ、ってかやってもらったよ。食材あったから。やっぱ、美味かったゼ。
by sysy_sysy (2006-01-18 21:29)
niceとコメントありがとうございます。
by masiko (2006-01-18 21:46)
青沢東さん
よーおこしー♪
簡単、居酒屋レシピこれからも紹介しまっせー！
by masiko (2006-01-18 21:47)
ｃａｌｃａｍさん
ご飯たまに炊きます。
お越しの際は炊きます。であとは炒飯にします。
たぶん、飯の上に豚キムチのせて丼にするといい。
by masiko (2006-01-18 21:48)
えのみさん
酸っぱくなったほうがniceなのよ。
じっくり寝かせてねー。
by masiko (2006-01-18 21:50)
ｍｉｓｓｏさん
簡単「田苑」のつまみだわーー！
by masiko (2006-01-18 21:51)
シンさん
夏目雅子に作ってもらったのね。
２度もコメント超うれすぃー！！
by masiko (2006-01-18 21:52)
両方好き♪
お酒はなんでも合いそう（＾＾）
by goinkyonosora (2006-01-18 22:03)
まず最初は生ビールかな？
暖かい部屋で冷えたのをグィっと・・・。梅きゅうでどんどん進みます。
焼酎をロックでいただきながら、大根水菜じゃこサラダ。
焼酎は意外に紫蘇焼酎が合ったりして・・・。
豚キムチは麦焼酎かな？アジア系のビールも合いそう。
あ～飲みたいっ！！
by Ryo (2006-01-18 22:13)
おぺさん
日本酒以外なら大丈夫そうです。
by masiko (2006-01-19 09:06)
ＳＷＥＥＴさん
のん兵衛の本領発揮ですね。
こちらもドンドンすすみそうです。
by masiko (2006-01-19 09:08)
もまなく昼時・・・まずい時間に見てしまった(笑)
えーん、おなかすいたよ～。
こういう日に限って、朝食べてないですよね。
by masa63 (2006-01-19 11:47)
焼酎に合いそうな料理ですね。
「大根・水菜・じゃこ」の炒めサラダ、
うちでは「レタス・じゃこ」の組み合わせでやっています。
こちらも、なかなかいけますよ。
by つーたん (2006-01-19 14:49)
ｔａｎａｍａｓａさん
それは、身体によくありませんよ。
朝食はきちんととって夜はしっかり飲む。
by masiko (2006-01-19 16:59)
つーたんさん
レタスじゃこもさっぱりしてよさそうですね。
by masiko (2006-01-19 16:59)
うわ〜〜い！どれもこれも美味しそーです（> <）
梅きゅうとか菜箸かぁとすごいフムフムと読みました。
じゃこ、水菜、大根もすごーく美味しいですよね！
辛子がポイントですか？？
そして豚キム！待ってました〜！
晩にゴハン粒をほとんど食べないのですがこれだけ並べば大満足です
やっぱりすごいですね♪
by ハイジ (2006-01-19 20:43)
ハイジさん
晩御飯に米粒はほとんど食べません。
カレーの時に３合炊いて残りを冷凍して
その後、炒飯にします。
２ｋｇの米が半年以上あります。
by masiko (2006-01-19 22:50)
“梅きゅう” なるほどー、今度こうやって作ってみよう♪
“水菜とじゃこのサラダ” 我が家でもします。網で炙って細切りにした
お揚げを混ぜても美味しいですよね。ドレッシングですが、我が家のは
オリーブ油に薄切りしたニンニクを入れて香りが出てきたところにじゃこ
を入れ、カリカリになったらそのまま油ごとサラダにかけます。
そのフライパンにすぐバルサミコ酢と少しのワイン、塩、胡椒を入れて
強火で煮詰めたら、熱いまま、またサラダにかけて、すぐに混ぜ合わせます。これも美味しいですよ。お試しあれ～♪
by sacro-bosco (2006-01-20 12:44)
ｓａｃｒｏ ｂｏｓｃｏさん
洋風バージョンいいですね。
今度ワインの時に試してみます。
by masiko (2006-01-20 17:17)
こら青沢東！全くちょっと油断すると、これだからなあ・・
これ、おいしそうだなあ。。。作ってみようかな。
by (2006-01-20 21:08)
んー♪豚キムチィィィ～♪
明日の我が家のおかずが決定しました～＾＾
by nurumayubiyori (2006-01-20 21:14)
いつもいつもおいしそうですね。
今回は作り方の解説入りでありがたいです。
梅キュウなんて違う物に見えますね。工夫ひとつで
とてもおいしそうです。
東京X食べてみたい。（こちらでは見かけないので）
by yukarin (2006-01-20 21:42)
赤沢東さん
舎弟に先を越されましたね。
簡単なんで是非つくってみて下さい。
by masiko (2006-01-20 22:01)
ＦＬＩＰＰＥＲさん
寒い夜には豚キムチ鍋でもいいかもー。
by masiko (2006-01-20 22:01)
ｙｕｋａｒｉｎさん
Ｘは脂の旨味が全くちがいます。
某「三〇デパート」や錦糸町の「Ｌ〇〇〇」にて購入できます。
by masiko (2006-01-20 22:04)
じっくり寝かせる前に食べ切ってしまいました。
そういう場合はどうすれば･･･？(^_^;)
by えのみ (2006-01-21 00:39)
えのみさん
「だはっは（これは笑ってる様子）」
キムチ、ビールと合うもんね。
by masiko (2006-01-21 09:09)
うわわわわっ。
お酒飲みたくなりました。いいですねえ、居酒屋ましこ。
女将さんのおしゃべりとともにいただきた～い。
by dekochan-kyou5momo (2006-01-21 12:29)
ｄｅｋｏ先生
女将はいつも酔っ払いですけど、お付き合い下さい。
by masiko (2006-01-21 13:58)
おお～居酒屋ましこのお料理教室ですね＾＾
梅きゅう美味しそう
じゃこも好きだし
キムチも好きです
ますます居酒屋ましこに行きたくなりました♪
by koto-koto-koto-koto (2006-01-21 14:31)
ことさん
いつでもどうぞー！
お着物でのご来店をお待ちしてます。
by masiko (2006-01-21 15:01)
また赤沢東のアニキに見つかっちまった。ちぃ、全くアニキときたら…ブツブツ…はっ、またまたこのことはどうかアニキには内密に！
またきますので、おいしいもの食わしてください。
by MyQueen (2006-01-21 16:26)
青沢東さん
わかりやした「しみつ」にしときやしょう。
いつでもご来店ください。待ってまーす♪
by masiko (2006-01-21 16:39)
今日の夕食はマグロの山かけと梅キュウにしました。
雪かきで腕パンパンです（笑）
by よっきー (2006-01-21 17:46)
よっきーさん
６００nice踏んで下さいました。ありがとう！！
家の前の路地はすごいことになってます。
うちの夕食は鶏マカロニグラタン・サラダ・メローゴールドできまり。
by masiko (2006-01-21 17:58)
おいしそう～！！
お酒のつまみでも白いご飯にでも合いそうなメニュ－ですね。
豚キムチ明日つくってみよ～！！
by nanami-1125 (2006-01-21 18:34)
梅が大好きなので梅キュウ、今度作ってみようかな＾＾
mashikoさんはお料理上手ですね！
by moco-moco (2006-01-21 20:04)
ｎａｎａｍｉさん
辛いですが、娘さんは大丈夫でしょうか？
by masiko (2006-01-21 22:37)
ｍｏｃｏさん
いえいえ、只の食いしん坊ののん兵衛です。
by masiko (2006-01-21 22:38)
ぽんきちさん
初めまして。
ありがとうございます。
by masiko (2006-01-21 22:38)
あ、すみません、もう４６コ目のコメントになっていました～。
海苔に直接ワサビというのは、やったことありませんでした！
今日の３品、いずれもウチには揃っていない食材が入っていて・・・
ずいぶん冷蔵庫の中身に偏りがあるということが、よ～くわかっちゃいました。。。
by ж鳳爪 (2006-01-22 00:14)
＊鳳爪さん
この日はワサビつけすぎで、ツーンときながら食べました。
じゃこのかわりにベーコンやｓａｃｒｏ ｂｏｓｃｏさんが
書いてるように油揚げでもＯＫです。
by masiko (2006-01-22 10:42)
どれも手軽に作れていいですね！！
これはお酒が進みそうです（＾＾）/
by (2006-01-29 13:47)
たろうさん
ハイ、この日も酔っ払いです。
by masiko (2006-01-29 18:24)